学西餐时使用电脑的原因主要有以下几点：

获取知识：

西式烹饪专业中有很多知识并不能从书本上直接获得，有些知识理论需要从电脑上获取。例如，一些新的烹饪技术、食材处理方法和菜品创新等，都可以通过电脑上的专业软件、网站和视频教程来学习和了解。

实践操作：

有些课程需要使用电脑进行课件演练，带电脑主要是为了方便教学。通过电脑，学生可以观看现场烹饪视频，进行观摩和学习，这些视频资源是书本上没有的，有助于提高学习效果。

交流和协作：

电脑还可以用于学生之间以及学生与老师之间的交流和协作。通过电脑，学生可以分享学习资源、讨论烹饪技巧，甚至进行在线协作，共同完成一些烹饪项目。

资源获取：

电脑上可以获取大量的烹饪资源，包括食谱、烹饪技巧、营养学知识等，这些资源可以帮助学生更全面地学习和掌握西餐烹饪的各个方面。

综上所述，学西餐时使用电脑是非常必要的，它可以帮助学生更便捷地获取知识、提高学习效率，并进行有效的交流和协作。