液晶电脑的流行可以追溯到20世纪80年代，当时液晶显示器开始商业化应用。然而，它真正开始大规模流行是在2000年代初。具体来说，2001年明基电通推出了配备13.3英寸和14.1英寸TFT彩色液晶显示器的台式电脑，这使得液晶显示器开始进入普通人的采购清单，开启了液晶显示器的普及新时代。

此外，2005年也是一个重要的里程碑，当时液晶电脑的价格大幅下降，使得17英寸的大液晶显示器成为主流电脑的标配。同年，联想推出了著名的奔腾4加液晶显示器的搭配，进一步推动了液晶显示器在国内的普及。

因此，可以说液晶电脑在2000年代初开始流行，并在2005年达到了一个高峰。