一、经典红烧类

红烧狮子头

作为传统压轴菜，象征“吉祥如意”，肉质鲜嫩多汁，适合宴席最后一道菜。

红烧蹄膀

经典家常菜，肉质软烂入味，搭配冰糖色酱汁更显醇厚。

二、海鲜类

清蒸鲈鱼

鱼类首选，清蒸后淋豆豉酱，突出鱼肉鲜甜与豆豉的酱香。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

海鲜与粉丝的完美结合，蒜香浓郁，色香味俱全。

三、创新融合类

香酥鸭/片皮鸭

外酥里嫩，可搭配甜面酱或酸菜，是宴席的热门选择。

水晶虾仁

水晶虾仁搭配高汤或椒盐，清新爽口，适合搭配凉菜或热菜。

四、时令蔬菜类

蒜蓉西兰花

蒜香提鲜，保留西兰花脆嫩口感，营养丰富。

油焖茄子

经典家常菜，软糯入味，适合搭配红烧类菜品。

五、汤品推荐

菌菇汤/老鸭汤

清补养生，适合餐后饮用，搭配枸杞、红枣更佳。

鱼头汤

以鱼骨熬制，鲜味浓郁，可搭配豆腐或面食。

六、点心与水果

小笼汤包

经典点心，搭配醋汁或蟹黄馅，口感软糯。

水果拼盘

西瓜、哈密瓜、火龙果等时令水果，清新解腻。

七、注意事项

寓意搭配：

鲈鱼豆豉、鱼头汤寓意“年年有余”；

狮子头象征“鸿运当头”；

虾类菜品寓意“节节高升”。- 营养均衡

肉类搭配蔬菜，确保膳食纤维摄入；

选择清蒸、烤制等健康烹饪方式。以上菜品可根据预算和场地调整，建议搭配红酒或香槟提升氛围。