关于“螃蟹吃豆腐”的歇后语，综合多个权威来源的信息，其完整表述和下一句为：

螃蟹吃豆腐——嘴松

（谐音“知松”，指吃多了豆腐导致嘴巴变软，也比喻心胸开阔）

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这些歇后语通过谐音、双关等手法，生动形象地展现了日常生活中的现象和道理。