苦瓜红枣卷是一道健康又美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和红枣的甜美。下面是一份简单的家常做法：

材料

苦瓜 1根

红枣 10颗

桂花酱 适量

盐 适量

蜂蜜 适量

面粉 500克

酵母粉 4克

白糖 5克

温水 280毫升

步骤

准备材料

苦瓜洗净，切成与红枣长度相当的段。

红枣去核，备用。

处理苦瓜

用勺子挖去苦瓜中间的芯和籽。

将苦瓜段放入沸水中焯水1分钟，至其成熟，捞出沥干水分。

制作面卷

面粉中加入白糖、酵母粉和温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

发好的面团擀成薄片，将红枣肉卷在一起，捏紧两端。

将卷好的红枣塞入苦瓜段中，切成片状。

装盘与调味

将卷好的苦瓜片码入盘中，淋上桂花酱或蜂蜜即可。

小贴士

苦瓜焯水可以去除部分苦味，使口感更清爽。

红枣的选择可以根据个人口味，喜欢甜口的可以选择大颗的红枣。

如果喜欢更丰富的口感，可以在卷红枣时加入一些蜂蜜或糖。

这道苦瓜红枣卷不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用的小菜。希望你喜欢这个食谱!