制作枣卷子的步骤如下：

准备材料

面粉 500克

酵母 3克

白糖 一勺

温水 适量

红枣 一碗

发面

将面粉、酵母、白糖和温水混合，揉成面团，放在温暖处发酵。

处理红枣

红枣洗净，泡两个小时左右，然后去除枣核，剪成自己想要的大小。

擀面

发好的面排气，切成小块，擀成薄片。

卷面

在擀好的面片中放入适量红枣碎，均匀铺开。

将面片从一端开始卷起，卷到中间后翻过来，再卷另一端，直到面卷成一个圆柱形。

醒发

将卷好的枣卷子放在蒸笼上，醒发10-15分钟。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟（具体时间根据卷子大小而定）。

关火后焖5分钟，然后取出晾凉即可享用。

小贴士：

发酵时间不宜过长，以免面团过于松软。

擀面时力度要均匀，确保面片薄厚一致。

卷面时要轻柔，避免将红枣压碎。

蒸制过程中要保持大火，确保蒸熟。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的枣卷子!