在电脑上编辑和处理文档，可以选择以下几种软件：

Microsoft Office Word

功能：Microsoft Word是一款文字处理器应用程序，提供了创建、编辑、保存、打印和保护文档等基本操作。它还支持设置字体和段落格式、应用文档样式和主题、调整页面布局等排版操作，以及制作和编辑表格、图形和图像等。

适用场景：适用于需要高度格式化和专业文档的场景，如报告、信函、书籍等。

WPS Office

功能：WPS Office是一款办公软件套装，可以实现文字、表格、演示等多种功能。它具有内存占用低、运行速度快、体积小巧等特点，并且内置同步文档功能，便于多人协作。

适用场景：适用于国内办公环境，特别是需要快速登录和高效协作的团队。

金山文档

功能：金山文档是一款在线协作办公软件，支持将PDF文档转换为Word文档、提取图片中的文字和表格等功能。它还支持多人实时协作编辑，适用于团队协作任务。

适用场景：适用于需要远程协作和文档共享的场景。

石墨文档

功能：石墨文档是一款支持移动端和网页端的文档编辑保存软件，可以轻松分享文档，提高工作效率。

适用场景：适用于需要随时随地编辑和分享文档的场景。

腾讯文档

功能：腾讯文档是一款可多人同时编辑的在线文档软件，支持多种文档类型，包括Word和Excel。它占据内存小，支持快速传输和在线协作。

适用场景：适用于需要快速编辑和分享文档，尤其是与腾讯账号关联的场景。

记事本文档

功能：记事本文档是Windows系统自带的简单文本编辑器，适用于快速记录简短的文字信息。

适用场景：适用于需要快速记录简单信息的场景。

根据以上信息，可以根据具体需求选择合适的文档编辑软件。如果需要高度格式化和专业文档，可以选择Microsoft Office Word；如果需要快速登录和高效协作，可以选择WPS Office或腾讯文档；如果需要远程协作和文档共享，可以选择金山文档或石墨文档；如果只需要简单记录信息，可以选择记事本文档。