在经典电视剧《武林外传》中，佟掌柜这一角色由演员 闫妮饰演。以下是相关信息的综合说明：

角色背景

佟掌柜本名佟湘玉，是古装情景喜剧《武林外传》中的核心角色，原为汉中龙门镖局千金，后与白展堂共同经营同福客栈。

演员信息

- 姓名：

闫妮

- 出生日期：1971年3月10日，出生于陕西西安

- 职业：中国影视演员，中国人民解放军空军政治部电视艺术中心演员

- 相关作品：除《武林外传》外，她还参演了《万万没想到》等影视作品。

角色表现与评价

闫妮通过细腻的表演将佟掌柜刻画得机智幽默、性格鲜明，尤其以“斤斤计较”与“内心柔软”的反差著称，成为该剧最具人气的角色之一。近年来，她的外貌和时尚感也受到观众关注，常被媒体和观众讨论。

综上，佟掌柜的扮演者为闫妮，其角色形象与表演至今仍对观众产生深远影响。