在各种文献和古人的诗歌中，梅花一般以 高洁、坚韧、不屈的精神和气韵出现。

高洁：

梅花被视为高洁的象征。例如，王安石的《梅花》中写道：“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”通过描写梅花在寒冬中独自开放的景象，赞美了梅花不畏严寒、傲然独立的精神。

坚韧：

梅花以坚韧不屈著称。陆游的《卜算子·咏梅》中写道：“无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。”表达了梅花即使凋零成泥，依然保持其香气，象征着坚韧不屈的精神。

不屈：

梅花在逆境中依然保持其本色，象征着不屈的精神。例如，王冕的《墨梅》中写道：“不要人夸颜色好，只留清气满乾坤。”表达了不慕虚荣、追求高洁品格的情怀。

傲骨：

梅花被视为傲骨的象征，有“梅花香自苦寒来”的说法，体现了坚韧不屈、一身傲骨的君子品格。

清雅脱俗：

梅花还象征着清雅脱俗。林逋的《山园小梅》中写道：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”展现了梅花的高雅与脱俗。

吉祥：

梅花在中国传统文化中还被视为吉祥之物，象征着传春报喜、吉庆。例如，梅花被视为“元亨利贞”四德的代表，象征着快乐、幸福、长寿、顺利与和平。

综上所述，梅花在古人的诗歌和文献中，通常以高洁、坚韧、不屈、傲骨、清雅脱俗和吉祥等精神和气韵出现，成为了一种具有积极意义和文化象征的植物。