张伯苓关于奥林匹克的名言包括：

“强国必先强种，强种必先强身。”

“自强之道，端在教育。”

“不懂体育者，不可当校长。”

“中国何时能派人参加奥运会？中国何时能够派支队伍参加奥运会？中国何时能够举办奥运会？”

这些名言不仅体现了张伯苓对体育教育的重视，也展示了他对奥林匹克运动的深刻理解和前瞻性见解。