很抱歉，目前公开资料中并未明确提及蔡康永最爱的电影是哪一部。根据现有信息，可以总结出以下内容：

影响深远的电影

蔡康永曾表示，库柏力的《乱世儿女》和柯波拉的《现代启示录》点燃了他的电影梦，而狄西嘉的《单车失窃记》和布烈松的《慕雪德》则让他对电影产生敬意。

个人情感共鸣的电影

《岁月的交响曲》因勾起他与小S共同主持《康熙来了》的回忆，成为其特别珍视的电影。

代表作品

作为导演，蔡康永自编自导的电影《“吃吃的爱》》是其转型之作，融合了喜剧元素，但未明确提及该片是其“最爱”。

结论：

若需了解蔡康永最爱的电影，建议通过其访谈内容或影视作品中的自述部分进一步探索。目前可确认的电影中，《岁月的交响曲》因情感共鸣被多次提及，但是否为“最爱”仍无明确记载。