胡适之生平仅结过一次婚，具体情况如下：

婚姻背景

胡适的婚姻是包办婚姻，由母亲冯顺弟与岳母江吕氏联合包办。两人是表姐妹，且均经历丧偶，家道中落。江吕氏在1902年（胡适12岁）时，因相貌与气质认定了胡适为女婿，促成其婚姻。

婚姻生活

胡适与江冬秀（江吕氏之女）的婚姻生活较为复杂。尽管外界普遍认为胡适一生忠贞，但结合历史记载，胡适在婚姻中实际处于被动地位，江冬秀的意愿对婚姻走向影响较大。例如，胡适曾为妻子购买花束、写情词等行为，更多是遵循传统礼教，而非完全出于个人情感。

社会评价

尽管胡适个人推崇自由婚姻，但其婚姻仍被学者称为“民国第一包办婚姻”，与其新文化运动倡导的理念形成鲜明对比。

综上，胡适一生仅有一次婚姻，但其婚姻形式与个人理念存在矛盾，反映了时代背景对个人命运的制约。