70岁大寿蛋糕的讲究主要在于其寓意、健康、口味和个性化定制。以下是一些具体的建议：

寓意吉祥的装饰

寿桃：寿桃是中国传统的寿礼之一，象征着长寿和吉祥。在70岁生日时，送父母一对寿桃蛋糕是非常有寓意的。寿桃蛋糕通常外形犹如一个个精美的寿桃，尤其是老年人，看到大寿桃和大蛋糕，心里会非常开心，祝他们健康长寿。

寿星塑像：在蛋糕上放置寿星塑像也是合适的，这象征着长寿和尊崇。这样的装饰通常会使寿星感到非常高兴。

健康的食材

低脂低糖：对于老年人来说，过分油腻和过甜的食物可能不利于健康。因此，可以选择低脂奶粉替代黄油和重奶油，同时减少糖分的使用量，制作出既符合老年人口味需求又能保证营养平衡的蛋糕。

天然食材：采用天然、有机的食材制作蛋糕，减少对化学添加剂和糖分的使用，有助于老年人的健康。

丰富的口感和营养

水果蛋糕：以新鲜水果为主要材料，不仅增添了色彩和口感上的层次感，还提供了丰富的营养元素。可以选择一些轻易消化的水果，如芒果、草莓或蓝莓，同时搭配一些富含纤维的水果，如苹果、橙子，有助于增强老年人的消化功能。

坚果蛋糕：富含植物蛋白质和不饱和脂肪酸，适合老年人食用。常见的坚果包括核桃、杏仁、腰果等，这些坚果有助于提升人体免疫力和改善心血管健康。

全麦蛋糕：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等胃肠问题。可以将部分普通面粉替换为全麦面粉，以保持蛋糕的口感和细腻度。

个性化定制

口味选择：根据老人的喜好和品味，选择他们喜欢的口味，如鲜奶蛋糕、水果蛋糕等。

主题和款式：可以选择一款以老人年龄和生活经历为主题的蛋糕，或者用蛋糕的造型和装饰来体现老人的爱好和兴趣。

层数和大小：根据家庭实际情况来决定蛋糕的大小和层数，避免过大造成浪费。

其他注意事项

动物奶油：如果老人对牛奶不能接受，可以选择使用动物奶油，因为动物奶油可以控制糖量，更适合老年人。

送达方式：考虑到老人的健康和安全，可以选择将蛋糕送到家中或糕点店提供的配送服务，以便老人方便享用。

通过以上这些讲究，可以为70岁的大寿增添更多的喜庆和健康氛围。