济南人开始称呼他人为“老师”的时间大致可以追溯到 解放后。这一称呼的流行与多个因素有关，包括尊师重教的社会风气、教育改革的推动，以及文化传统的影响。

尊师重教的社会风气：

七十年代后，随着考试制度的改革和儒家思想的复兴，尊师重教成为时尚。孔子的话“三人行，必有我师焉”影响了人们的称呼习惯，使得“老师”这一称谓变得普遍且富有敬意。

教育改革的推动：

七十年代后，教育界和全社会对教师的尊重程度显著提高。教师作为知识传授者和道德楷模，其地位得到社会的广泛认可，因此人们开始用“老师”来称呼他们，以表达敬意和尊重。

文化传统的影响：

济南作为孔子的故乡，有着深厚的尊师重教传统。这种文化传统使得“老师”这一称谓在济南得以广泛流传，并且带有一定的地域特色。

工商业的发展：

解放后，随着工商业的发展，社会结构和人们的生活方式发生了变化。原有的称呼如“小姐”等不再适用，而“老师儿”作为一种新的尊称逐渐在市民阶层中流行开来。

综上所述，济南人称呼他人为“老师”的习惯主要源于解放后，这一变化不仅反映了社会对教育和教师的重视，也体现了济南地区独特的文化传统和风俗习惯。