香菜的最佳播种时间为 春季和秋季。具体来说：

春季播种：

春季一般指的是4月至5月之间，此时气温适中且阳光充足，有利于香菜的生长。春季播种的香菜可以在夏季生长，并在秋季收获。

秋季播种：

秋季一般指的是9月至10月之间，此时气温逐渐凉爽，避免了夏季的高温高湿，有利于香菜的快速生长和风味积累。秋季播种的香菜可以在冬季生长，并在春季收获。

建议

春季播种：在4月至5月之间进行，此时气温适中且阳光充足，有利于香菜的生长和快速发芽。

秋季播种：在9月至10月之间进行，此时气温凉爽，有利于香菜的快速生长和风味积累。

无论选择哪个季节播种，都应确保土壤温度适宜，种子在播种前进行适当的催芽处理，以提高发芽率和生长质量。