一、主食类

长寿面/寿桃馒头

长寿面谐音“长命”，寿桃馒头造型似桃子，寓意福寿绵长。

其他面食

寿司卷（海苔包裹米饭）：清爽易消化。

薄饼/春饼：北方传统面食，可搭配炒菜。

二、热菜类

经典寓意菜

清蒸鲈鱼：

象征“福如东海”，肉质鲜嫩。

红烧鱼：寓意“年年有余”，鱼骨酥烂。

糖醋鲈鱼：酸甜开胃，适合年轻宾客。

软烂易消化菜

土豆烧牛肉：

牛肉软烂，土豆绵密，营养丰富。

干煸四季豆：经典家常菜，搭配蒜末提香。

滋补汤品

甲鱼汤：

传统滋补汤，寓意长命百岁。

花生汤：润肺养心，适合老人饮用。

三、凉菜类

开胃小菜

凉拌海带丝：

清新爽口，搭配蒜末和辣椒。

卤味拼盘：包含鸭脖、翅尖等，适合作为下酒菜。

特色凉菜

香橙排骨：

酸甜炖煮，软烂入味。

凉拌豆笋：焯水后凉拌，搭配蚝油和香菜。

四、点心与甜品

传统糕点

红糖发糕：

松软甜腻，适合所有人群。

藕粉丸：寓意团圆，煮至浮起后加糖勾芡。

水果拼盘

时令水果：

苹果、葡萄、火龙果等，色彩丰富且富含维生素。

五、注意事项

荤素搭配：

每道菜搭配蔬菜，确保营养均衡。

烹饪方式：

优先选择蒸、煮、炖，减少油炸。

餐具选择：

使用大号餐具，方便老人进食。

以上菜单可根据老人口味和健康状况调整，建议搭配当地特色菜品，增加文化氛围。