孙权劝学中“刮目相待”的意思 是用新的眼光看待。这个成语来源于《三国志·吴志·吕蒙传》注引《江表传》中的“士别三日，即更刮目相待”。在这个故事中，吕蒙在孙权的劝说下开始学习，并在短时间内取得了显著的进步。当鲁肃再次见到吕蒙时，他对吕蒙的才能和谋略感到惊讶，吕蒙则解释说：“士别三日，即更刮目相待”，意味着他在短时间内已经有了很大的成长，需要用新的眼光来看待他。

这个成语现在用来比喻去掉旧日的看法，用新的眼光来看待人或事物，强调了对他人进步和变化的认可和尊重。