小葱拌豆腐对应的歇后语是 一清二白，具体解析如下：

一、正确表述与谐音来源

颜色特征：

小葱颜色为青绿色，葱白为浅白色，豆腐为纯白色，因此经典表述为“一青二白”。

谐音演变：

因“青”与“清”发音相近，逐渐演变为“一清二白”，强调清白、明白的寓意。

二、文化内涵与历史背景

历史典故：明朝朱元璋曾用此菜比喻刘伯温的清白与智慧，象征清正廉洁。

引申含义：除字面颜色外，还比喻事情清楚明白，常用于形容人格坦率或证据确凿。

三、常见误区说明

部分资料误写为“一青二白”，实为谐音错误。虽然小葱确实包含青葱和葱白两种颜色，但歇后语通过谐音“清”与“青”的转换，形成了固定表达。

综上，正确答案是 一清二白，既符合颜色特征，又承载了深厚的文化内涵。