"炙手可热"这个成语的正确含义是形容权势大、气焰盛，使人不敢接近，而非用来形容物品是否热门或受欢迎。这个成语源自唐代诗人杜甫的《丽人行》，原句为“炙手可热势绝伦，慎莫近前丞相嗔”，意指杨家兄妹位高权重，势焰极高，没有人能和他们相比。

尽管有些资料提到这个成语也可以用来形容物品、活动或事物在某个时刻或特定环境中变得异常热门和受追捧，但这种用法并不符合成语的原意，且容易让人产生误解。因此，在正式场合或需要准确表达的情况下，应避免使用这种可能产生歧义的用法。

综上所述，"炙手可热"这个成语的正确含义是形容权势大、气焰盛，而非用来形容物品的热门程度。在使用这个成语时，应注意其原意和语境，避免产生误解。