在面对家人在吃饭时总是说你减肥的情况，可以尝试以下几种方法来回应：

表达真实情况

告诉他们你并没有在减肥，只是胃口比较小。可以说：“我真的没有减肥，我的胃口本来就小，每餐吃得少也是正常的。”

强调健康的重要性

提醒家人关注健康而不是仅仅关注体重。可以说：“健康才是最重要的，身材只是其次。吃得太少可能会影响身体健康。”

询问他们的依据

如果家人坚持认为你在减肥，可以询问他们有什么依据或观察，这样可以帮助你更好地理解他们的想法，并给出合理的解释。

转移话题

在饭局上，可以委婉地转移话题，比如提到自己最近身体不太舒服，吃不下东西等，这样可以让家人不再继续这个话题。

坚持自己的立场

如果家人一直劝你多吃，而你认为没有必要，可以坚定地说：“我已经吃饱了，不需要再吃更多。”或者直接告诉他们：“我不想吃太多，这样对减肥没有好处。”

寻求外部支持

如果家人仍然不理解，可以寻求其他亲友的帮助，让他们帮忙沟通，或者让他们了解你的真实想法和情况。

保持耐心和理智

在与家人沟通时，尽量保持耐心和理智，避免情绪化的冲突。可以说：“我知道你们是关心我，但我也希望你们能理解我的决定。”

通过以上方法，你可以更好地与家人沟通，让他们理解你的立场和需求，同时也能保护自己的健康。