苏轼的《月饼》一诗以简洁明快的语言，通过描绘月饼的形态与口感，抒发了深沉的思乡之情。以下是具体赏析：

一、诗句解析

“小饼如嚼月”

以“小饼”比喻“明月”，将月饼的圆形与天上月亮相类比，既写出了月饼的圆润形态，又暗示了中秋之夜人们赏月的习俗。此句通过视觉与味觉的联想，营造出一种空灵、悠远的意境。

“中有酥和饴”

描写月饼内馅的酥脆与香甜，其中“酥”指酥油，“饴”指糖浆或甜米粥，二者结合形成独特的口感。这一句从味觉角度进一步丰富了月饼的形象，使其不仅是食物的象征，更承载了人们对美好生活的向往。

“默品其滋味，相思泪沾巾”

通过“默品”二字，将品尝月饼的动作升华为一种沉思的状态，而“相思泪沾巾”则将思乡之情具象化，形成强烈的情感冲击。这种以乐景写哀情的反差，成为苏轼诗词的典型特色。

二、艺术特色

意象选择：

以月饼与明月结合，形成“天人合一”的美学意境，既表达对自然节律的感悟，也寄托了人类共通的思乡情怀。

情感表达：通过“默品”与“泪沾巾”的对比，将物是人非的怅惘感表现得淋漓尽致，展现了苏轼婉约词风中蕴含的深沉情感。

语言风格：全诗用词通俗易懂，却蕴含哲理，如“月有阴晴圆缺，人有悲欢离合”，将自然现象与人生境遇相呼应。

三、文化意义

月饼的象征：因苏轼的广泛传播，月饼逐渐成为中秋节的标志性符号，与明月、团圆等意象共同构成中秋文化体系。

文学影响：该诗被《梦梁录》等后世文献收录，对宋代婉约词的发展产生了积极影响，同时为中秋诗词创作提供了范式。

综上，苏轼的《月饼》以月饼为载体，通过意象、情感与语言的巧妙结合，成为表达人类普遍情感的经典之作。