关于75岁以上出国旅游的规定，综合相关信息整理如下：

一、国内旅行社政策

年龄限制

国内旅行社普遍要求75岁以上游客需由成年直系家属签字并陪同，部分机构可能要求提供体检报告和健康证明。

健康与保险要求

部分旅行社要求提供近期内体检报告和健康证明，部分还要求购买旅行保险及自责协议。

信息采集与安全告知

旅行社需采集游客的个人信息（如健康状况、紧急联络人等）并签订《安全告知书》。

二、国家政策与法律层面

无统一年龄限制

国家层面未对75岁以上公民出国旅游设定年龄限制，只要持有有效护照和签证即可办理出入境手续。

特殊情形补充说明

- 若涉及长期居住或工作（如留学、商务等），需额外办理《国际旅行健康证明》和疫苗接种证明。

- 患有特定传染病（如麻风病、肺结核）者禁止出入境。

三、境外目的地要求

不同国家对老年游客有不同规定，建议提前咨询目的地官方：

医疗要求：

部分国家需《国际旅行健康证明》和疫苗接种证书。

活动限制：如邮轮旅行可能对行动不便者有特殊安排。

四、建议与注意事项

健康评估：

出行前建议进行健康评估，必要时咨询医生。

保险选择：

购买涵盖医疗、紧急救援的旅行保险。

目的地适配：

选择医疗资源丰富、交通便利的目的地。

综上，75岁以上出国旅游无统一年龄限制，但需符合国内旅行社政策、目的地要求及自身健康状况，建议提前做好充分准备。