西瓜在特定条件下可以 保熟。乙烯是一种植物激素，能够促进果实成熟。当西瓜处于密闭环境中时，乙烯气体会增加，导致西瓜中的糖分增加、酸度降低，从而使其口感变得更加甜美可口。这种现象理论上可以使西瓜看起来像是在持续“保熟”。

然而，需要注意的是，随着时间的推移，西瓜中的糖分会逐渐转化为其他成分，导致口感发生变化。因此，即使有乙烯的存在，西瓜的保存期也不会过于延长。此外，西瓜的储存方法也会影响其保熟效果。适当的储存条件可以减缓西瓜的成熟过程，延长其保存期。

在实际应用中，种植户和消费者可以采取一些措施来保持西瓜的成熟状态。例如，将西瓜放在室温下，避免将其放入冰箱，因为室温可以促使西瓜继续成熟。另外，将西瓜与苹果或香蕉等产生乙烯的水果放在一起，也可以起到一定的催熟作用。

综上所述，西瓜在特定条件下可以通过乙烯的作用和适当的储存方法实现保熟，但保存期仍然有限，且口感会随时间变化。