王冕的故事中，有几个特别能体现他淡泊名利、坚守自我的情节：

画荷的故事：

王冕自幼家境贫寒，但他酷爱绘画，尤其擅长画荷花。他没有钱买纸笔，就用树枝在地上练习绘画。有一天，他在湖边写生，被荷花的清新脱俗深深吸引，决定将这些美全部画下来。他回到家中，开始创作，画出的荷花栩栩如生，仿佛能闻到荷花的清香。尽管他的画作很快在当地传开，许多人慕名而来，想要购买他的画作，但王冕并不为金钱所动，他坚持自己的艺术追求，不为权贵作画，也不为金钱低头。这个故事告诉我们，无论外界环境如何变化，都要坚守自己的内心和追求。

拒绝权贵的邀请：

王冕性格孤傲，鄙视权贵，诗作多同情人民苦难、谴责豪门权贵、轻视功名利禄、描写田园隐逸生活。他一生对做官没有兴趣，从历史记载中可以看的出，王冕看破了科举之后的官场，所以选择不做官。朱元璋起兵以后，攻下了越州，去请王冕为自己做事，王冕拒绝了。朱元璋也没有强迫，后来朱元璋势力扩大，攻下南京以后，又来请王冕做官，此次王冕更加严词拒绝，并以出家为代价，而王冕也是死于此时。

隐居生活：

王冕在经历了四次游历后，看遍了人生百态，尝遍了生活疾苦，回到家里以后过上了隐居的生活，种了很多的梅花，又建造了三座茅草屋，题为“梅花屋”，自号梅花屋主，以卖画为生。他的居住的地方，算上他也只有三户人家。有时候人隐居起来，并不是说就跟世间隔绝了，但王冕的声名在外，朱元璋慕名拜访，王冕讲以仁义服人的道理，后来朝廷征聘王冕出来做官，他却早早地逃到会稽山，隐居终老。

这些故事都展现了王冕淡泊名利、坚守自我、追求艺术的精神。他的一生虽然贫困，但他的精神世界却非常丰富和充实。