于谦作为演员和导演，参与过多部影视作品。根据搜索结果，他最知名的电影作品是 《老师·好》，以下是相关信息的综合介绍：

一、《老师·好》

基本信息

上映时间：

2019年

导演：张栾

主演：于谦（饰苗宛秋）、岳云鹏、吴京等

类型：青春校园喜剧

影片亮点

于谦在片中饰演一位严厉但充满温情的班主任，其表演被观众称为“封神之作”，多个场景被认为映射了他20年德云社教学生涯的感悟。 - 电影通过校园生活展现时代特色，聚焦教育本质与师生情感，成为票房黑马，最终票房达3.5亿。

二、其他相关作品

《缝纫机乐队》

于谦在片中饰演音乐爱好者，支持年轻人追梦，但未明确提及导演信息。

《祖宗十九代》

于谦虽为演员，但主要角色是配角，导演为郭德纲。

三、现状与近况

截至2025年1月，于谦仍以监制身份参与影视项目，但搜索结果未提及他独立执导的新片。

综上，于谦导演最著名的作品为《老师·好》，其表演和影片本身均获得广泛认可。