《诗经》中的《采葛赋》是一首表达深切思念之情的诗。在这首诗中，诗人运用了赋、比、兴三种表现手法来描绘情感和景物，具体赏析如下：

赋：

赋是直铺陈叙述的手法，诗人通过重复的句式和直接的表达来抒发情感。在《采葛》中，诗人反复吟唱“彼采葛兮，一日不见，如三月兮”，用“一日不见，如三月兮”的夸张表达，极言思念之深切。

比：

比是比喻的手法，通过将一物与另一物相类比，使描绘的事物更生动形象。在《采葛》中，诗人没有直接比喻，而是通过“一日不见，如三秋兮”、“一日不见，如三岁兮”的递进关系，来强化思念之深。

兴：

兴是先言他物以引起所咏之词的手法，通过描绘景物来激发读者的联想，增强意蕴。在《采葛》中，虽然通篇用赋，但开头的景物描写如“葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。黄鸟于飞，集于灌木，其鸣喈喈”实际上也有“兴”的作用，通过景物的描写来衬托诗人的情感。

综上所述，《采葛赋》通过赋、比、兴三种手法的结合，生动地表达了诗人对情人的深切思念之情。诗人巧妙地运用了夸张和递进的手法，使得诗歌情感真挚、意境深远。