《那片绿绿的爬山虎》一文中，评价叶圣陶先生的语句主要有以下两句：

“我非常庆幸，自己第一次见到作家，竟是这样一位人品与作品都堪称楷模的大作家。”这句话是写作者经历了叶圣陶先生为他“批改作文”和“邀请做客”两件事后发出的感慨，也是赞美叶圣陶先生的高尚品格。

“叶圣陶对文一丝不苟、对人平易真诚，堪称楷模的文品和人品。”这句话通过作家在回忆文章中，描述了叶圣陶先生在写作和待人接物方面的严谨和真诚，展现了其作为一位文学家和教育家的风范。

这两句话都高度概括了叶圣陶先生的高尚品格和卓越成就，表达了对他的敬仰和感激之情。