比喻很久未见的东西见到之后变化挺大的诗句或成语有以下几种：

士别三日，当刮目相看：

比喻即使三日不见，别人已有进步，即不能再用老眼光去看人。

天翻地覆：

形容变化巨大而彻底，也形容闹得很凶。

恍如隔世：

仿佛隔了一世，指因人事、景物变化很大而生的感触。

千变万化：

形容变化极多，没有穷尽。

沧海桑田：

比喻世事变化很大。

日新月异：

指发展或进步迅速，不断出现新事物、新气象。

物是人非：

东西还是原来的东西，可是人已不是原来的人了，多用于表达事过境迁，因而怀念故人。

这些诗句和成语都形象地表达了久别重逢后所见到的事物或人的巨大变化，可以根据具体语境选择合适的表达。