未成年人文明礼仪教育的“八礼”具体包括以下内容：

仪表之礼：

面容整洁、衣着得体、发型自然、仪态大方。

餐饮之礼：

讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。

言谈之礼：

用语文明、心平气和、耐心倾听、诚恳友善。

待人之礼：

尊敬师长、友爱伙伴、宽容礼让、诚信待人。

行走之礼：

遵守交规、礼让三先、扶老助弱、主动让座。

观赏之礼：

遵守秩序、爱护环境、专心欣赏、礼貌喝彩。

游览之礼：

善待景观、爱护文物、尊重民俗、恪守公德。

仪式之礼：

按规行礼、心存敬畏、严肃庄重、尊重礼俗。

这些礼仪涵盖了未成年人在不同场合和行为中应遵守的文明规范，旨在帮助未成年人养成良好的行为习惯和道德品质。