姓“jiang”的人口数量如下：

蒋姓：

作为中华百家姓最常见的姓氏之一，2021年全国蒋姓人口多达660多万人，在按人口数量排序的中华百家姓中，最新名列第39位。

其他单姓：

姜姓、江姓、强姓等也是较常见的姓氏，人口数量相对较多，排名均在前300以内，在全国范围内分布广泛。

复姓：

将姓、降姓、讲姓、奖姓、酱姓、疆姓、浆姓、匠姓等姓氏人口都在万人以下，有的甚至不足一千人，属于非常稀有的姓氏，分布范围较小只在部分地区有分布。

综上所述，姓“jiang”的人口主要集中在蒋姓，其他姓氏虽然较少见，但也在一定程度上有一定的分布。