当孩子在数学考试中得了78分，家长在签字时可以采取以下步骤和方式：

表达感谢

首先，感谢老师对孩子的辛勤教导和付出。例如：“感谢老师对孩子的关心和教育，家长一定配合老师，积极给孩子创造条件把数学给赶上去!”

肯定进步

如果孩子有进步，要具体指出并表达认可和骄傲。例如：“看到孩子本次考试取得的进步，作为家长我感到非常欣慰。孩子近期的努力没有白费，特别是在XX科目上的成绩提升明显。”

提出期望

写下家长对孩子的期望，比如希望孩子下次能考得更高。例如：“孩子你的数学进步很大了，妈妈看到后，感到非常的高兴，因为在你的努力下，拼搏下，已经有了很大的进步，但是这只代表过去，你的进步空间还很大，妈妈相信你有很大潜力，经过你的努力，刻苦钻究，你的数学成绩一定会再上新阶，那时妈妈会更高兴，孩子努力吧!加油吧!”

合作计划

提出家长将如何配合孩子学习，例如制定学习计划，提供额外辅导等。例如：“作为家长，我会一如既往地支持孩子的学习，愿意陪伴他一起克服学习中的困难，共同寻找解决问题的方法。”

鼓励努力

鼓励孩子继续努力，强调努力的重要性，并相信孩子有潜力提高成绩。例如：“孩子这次数学测验考得不是很好，有点小退步，希望你平时有不懂的地方要多向老师同学请教，好好努力，妈妈（爸爸）相信你，一定可以在下一次给我一张满意的答卷!”

保持积极

保持积极的态度，避免过度的批评，更多地关注孩子的努力和进步。例如：“虽然整体表现不错，但在基础知识掌握方面仍有提升空间，尤其是在XX章节的概念理解上略显薄弱。我们计划利用假期时间加强复习，巩固基础。”

综合以上建议，一份家长签字评语可以如下撰写：

“孩子，这次数学考试你取得了78分，妈妈看到你在学习上的努力和进步，感到非常欣慰。你的进步虽然不算大，但妈妈相信你有很大的潜力，只要继续努力，一定能够取得更大的进步。妈妈会一如既往地支持你的学习，愿意陪伴你一起克服学习中的困难。希望你在今后的学习中，能够更加专注和自律，不断巩固基础知识，提高解题能力。妈妈相信，只要你付出足够的努力，数学成绩一定会有所提升。”