佛说人间七难八苦是指 人生中所经历的种种苦难和困境。具体来说：

七难

火难：火有烧身绝命之忧。

水难：水有沉浮不可控之忧。

罗刹难：恶鬼也，暴虐之忧。

刀杖难：人若持之，亦有性命之忧。

鬼难：恶鬼并不可怕，最怕心中有鬼。

枷锁难：若被枷锁控制，几无命也。

怨贼难：不怕贼偷，就怕贼惦记。

八苦

生苦：人在母亲肚子里很苦，出生时也要经历痛苦。

老苦：人老的时候，有气力衰退、身体老化之苦。

病苦：人在生病时身体和精神都遭受很多痛苦。

死苦：人在临死时要经历身体上和心里不愿意死的身心痛苦。

爱别离苦：相亲相爱的人往往不能长相厮守，分别时心里很痛苦。

怨憎恨苦：有怨仇、看不顺眼的人偏偏要在一起打交道，心里也很苦。

求不得苦：不论贫富贵贱都有自己所追求的一些东西，往往不可能全部满足，求不到时很痛苦。

五阴炽盛苦：色、受、想、行、识这五种东西遮盖住了人本有的智慧，引发人产生贪、嗔、痴之心，从而造作恶业，感召恶果，受种种苦。

这些苦难和困境是佛教修行者需要面对和克服的，通过修行和觉悟，可以减轻这些苦难带来的痛苦，最终达到解脱和涅槃的境界。