800米运动员的最佳身高体重并没有一个统一的标准，因为跑步速度与身高没有绝对的关系，而是与步幅、步频和腿部肌肉力量等因素有关。不过，我们可以参考一些普遍的观点和数据：

身高范围

男子运动员的身高通常在1.65米至1.80米之间。

女子运动员的身高通常在1.60米至1.72米之间。

体重范围

对于男子运动员，标准体重的计算公式为：（身高cm - 80） × 70%。

对于女子运动员，标准体重的计算公式为：（身高cm - 70） × 60%。

具体实例

大卫·鲁迪沙身高190厘米，在800米比赛中表现出色，说明身高并不是决定性的因素。

身高170厘米的女性运动员在800米比赛中体重83公斤，成绩为4分04秒。

其他因素

跑步速度=步幅×步频，步幅与身高有一定关系，而步频与腿部肌肉力量有关。

身高腿长是跑步的优势，身高1.80米以上的人在跑步中可能具有优势。

综上所述，800米运动员的最佳身高体重并没有一个固定的标准，而是需要结合个人的身体条件、训练水平和比赛需求来综合考虑。身高和体重的合理范围可以帮助运动员在比赛中发挥最佳水平，但更重要的是通过科学训练提高腿部肌肉力量和步频，从而提升跑步速度。