秋收冬种的最佳时间主要集中在 立冬前后。立冬通常在每年的11月7日或8日，此时我国大部分地区降水显著减少，气温逐渐下降，正是农林作物进入越冬期的重要时段。

具体来说，秋收的最佳时期是9月上旬至10月上旬，而秋种则是在秋季作物收获后，翻耕土地播种冬小麦、油菜等。例如，冬小麦的适宜播种时间应在日平均气温下降到4℃左右，田间土壤夜冻昼消之时，这样可以保证播种质量，力求做到带蘖越冬，防止年内拔节。

对于南方地区，由于种植水稻和玉米的时间较晚，秋种的时间可以稍延迟，基本上可以控制在10月中下旬。而北方地区由于气温较低，冬小麦的播种时间则需要在10月上中旬，以保证小麦在适宜的温度下生长。

此外，华南地区“立冬种麦正当时”，水分条件的好坏与农作物的苗期生长及越冬有着密切的关系，因此也是种植冬小麦的最佳时期。

综上所述，秋收冬种的最佳时间应根据具体地区的气候条件和农作物的种类来确定，但总体而言，立冬前后是大部分地区进行秋收冬种的最佳时段。各地应充分利用晴好天气，做好秋收、冬修水利、冬季积肥等工作，为来年丰收打下坚实基础。