2021年五年级下册的考试最高分是 400分。在这个考试中，通常包括语文、数学、英语和科学四个科目，每个科目的满分是100分。因此，学生在这四个科目中总共可以获得的最高分数是400分。

尽管一些来源提到五年级下学期包括语文、数学和外语三个科目，每个科目120分，总分360分，但这并不符合2021年五年级下册的考试总分标准。

综上所述，2021年五年级下册的考试最高分是400分。