在《三峡》这篇文章中，郦道元运用了夸张和互文的修辞手法来描绘三峡的山高。

夸张手法

“自非亭午夜分，不见曦月。” 这句话通过夸张的手法，表现了三峡山势之高，连最明亮的月亮在特定时刻都难以窥见其踪影。

“有时朝发白帝，暮到江陵，其间千二百里，虽乘奔御风，不以疾也。” 这句话同样运用了夸张手法，描述了船只在短时间内穿越三峡的壮观景象，突显了水流之急和三峡山势之峻。

互文手法

“重岩叠嶂，隐天蔽日。” 这句话通过互文的手法，正面直接写出了山峰高耸陡峭，仿佛岩石层层叠叠，遮蔽了天空和太阳。

这些修辞手法不仅生动形象地描绘了三峡的山高，还增强了文章的艺术感染力，使读者仿佛身临其境，感受到三峡的雄伟与壮丽。