关于赵州桥上雕刻的龙，可用以下词语进行赞美：

巧夺天工

形容技艺精巧胜过天然，强调雕刻工艺的精湛与独特性。

栩栩如生

形容艺术形象生动逼真，如同活物一般，适用于描述游动、手舞足蹈等动态雕刻。

惟妙惟肖

表示雕刻细节精致，形态与神韵高度还原，突出艺术表现力。

宛若游龙

以游龙自喻，强调龙的灵动与优雅，契合赵州桥栏板雕刻的飘逸感。

双龙戏珠

具体描绘雕刻主题，展现龙与珠的互动美感，是赵州桥标志性图案之一。

雄伟壮观

强调桥梁与雕刻的宏大气势，体现古代建筑与艺术的结合。

历史瑰宝

突出其作为古代桥梁与雕刻艺术的结合，具有历史与艺术的双重价值。

这些词语从不同角度概括了赵州桥雕刻的技艺精湛与艺术魅力，既包含具体形态描述，也体现整体美感评价。