乔家大哥乔一成的台词主要包括：

1. "小时候总是吃不饱，然后就成天琢磨吃的事情，我还报了个厨艺班" 。

2. "反正从小到大，我笃爱的就都没留得住" 。

3. "当弟妹们被欺负时，作为大哥的乔一成如同一只刺猬，懂得张开自己的刺，刺痛别人，护卫自己和弟妹们｡" 。

4. "弟妹们的一声“大哥”，是他一生的羁绊｡当他急性肾衰竭需要换肾时，也是这一声“大哥”，延续了他的生命｡这一声“大哥”，是他今生的宿命，躲不开，逃不掉｡" 。

这些台词展现了乔一成作为大哥的责任感和对家人的深厚感情。