王安石的《梅花》描写的是 冬季的景色。以下是具体分析：

直接证据

诗中“凌寒独自开”明确提到梅花在严寒中绽放，而“遥知不是雪，为有暗香来”进一步通过梅花的香气与雪的对比，强化了冬季背景。

季节特征

梅花是典型的冬季花卉，具有耐寒特性，常在寒冬中傲然开放，成为文人墨客赞颂高洁品格的象征。

争议观点

少数资料提到“早春”之说，但结合全诗意境，“凌寒”更强调严冬而非早春。早春梅花虽早开放，但诗中未出现春风、回暖等早春典型意象。

综上，王安石的《梅花》以冬季为背景，通过梅花的形象表达坚韧品格与高洁情操。