关于农民伯伯辛苦劳作的古诗，综合多个权威资料整理如下：

一、经典之作

《观刈麦》- 白居易

通过"足蒸暑土气，背灼炎天光"等句，描绘农民在烈日下劳作的惨烈场景，展现丰收前的艰辛与对丰收的渴望。

《悯农二首》- 李绅

"锄禾日当午，汗滴禾下土"以白描手法表现农夫劳作的辛劳，"谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"成为千古名训。

二、其他相关作品

《卖炭翁》- 白居易

通过"满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑"的描写，展现炭工长期劳作的沧桑与贫困。

《时田园杂兴》- 范成大

描绘春日田园劳作场景，如"土膏欲动雨频催，万草千花一饷开"体现农时与自然的紧密关联。

三、补充说明

《闲忙》- 白居易：

虽未直接描写劳作，但通过"忙校不如闲"等句反映农民对劳作的无奈与对闲适生活的向往。

《观刈麦》后半段：白居易以"今我何功德，曾不事农桑"自责，深化对农民疾苦的同情。

这些作品从不同角度展现了农民的艰辛，既有对体力消耗的刻画，也有对劳动成果的珍视，是理解古代社会农耕文化的重要文献。