关于“喝酒孔雀开屏”的含义，结合不同语境可作以下解释：

一、字面与象征意义

求偶行为

孔雀开屏是雄孔雀的典型求偶行为，通过展开绚丽的尾羽吸引雌孔雀。若在饮酒场景中提及，可能隐喻某人（尤其是男性）在社交场合中展示自我，或暗含对感情关系的追求。

吉祥寓意

孔雀在中国文化中象征吉祥如意、前程似锦，常被用来表达对美好生活的祝愿。饮酒时提及此意象，可能借指在放松氛围中展望未来。

二、网络语境的特殊含义

自作多情/一厢情愿

现代网络用语中，“孔雀开屏”常被戏谑地用于形容人自我欣赏或单恋的状态，类似“老孔雀”等调侃说法。例如，男性在追求心仪对象时可能被形容为“孔雀开屏”，而对方若无回应则可能被调侃为“自作多情”。

特定群体代称

部分网络语境下，“孔雀女”被用来形容从小被溺爱、缺乏生活经验的女性，与“孔雀开屏”的优雅形象形成反差。

三、其他可能性

若需更精准的解释，建议结合具体场景分析。例如：

文学或艺术表达：

可能借孔雀开屏的意象营造氛围或隐喻情感状态；

特殊活动场景：如婚礼、庆典等，可能象征圆满、幸福。

综上，该表述需结合语境判断，既可能是对求偶行为的描述，也可能是对自我状态的一种调侃。