古诗词中描述天气和气候的差别主要体现在以下几个方面：

时间的长短

气候：描述的是长时间尺度上的气象特征，通常涉及季节、年份等时间单位。例如，杜甫《春夜喜雨》中的“好雨知时节，当春乃发生”描述的是春季这一较长时间段内的气候特点，显示了长期性和稳定性。

天气：描述的是短时间尺度上的气象变化，如一天内的晴雨、风雪等。例如，岑参《白雪歌送武判官归京》中的“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”描述的是短时间内天气的急剧变化。

变化的稳定性

气候：通常较为稳定，变化不大。例如，王之涣《凉州词》中的“羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关”反映了玉门关地区长期受冬季风控制，降水稀少，气候干燥的特点。

天气：变化多端，不稳定。例如，刘禹锡《竹枝词》中的“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”描述了对流雨降水强度大、范围小、历时短的特点。

具体的气象现象

气候：通过长期观察到的气象现象来描述，如温度、降水、风等。例如，苏轼《惠州一绝》中的“罗浮山下四时春，卢桔杨梅次第新”反映了南方热量丰富，四季如春的气候特征。

天气：描述具体的气象事件，如降雨、降雪、风等。例如，白居易《大林寺桃花》中的“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”反映了山地气候的垂直变化。

通过这些古诗词，我们可以更好地理解天气和气候的区别：气候是长期、稳定的气象特征，而天气是短期、多变的气象现象。