祝福102岁老人的时候，我们可以采用温馨、简洁且充满敬意的方式。以下是一些建议：

寿比南山不老松：

这句话寓意长寿和健康，是常用的祝福语。

福如东海长流水：

同样寓意长寿和幸福，适合作为生日祝福。

健康长寿：

简洁明了地表达对老人健康的祝愿。

岁岁平安：

希望老人每年都平安无事。

幸福安康：

祝愿老人生活幸福，身体健康。

快乐常伴：

希望老人的每一天都充满快乐。

感恩之情：

表达对老人一生贡献的感激之情，例如：“感谢您为我们所做的一切”。

结合以上建议，你可以选择适合你个人风格和老人喜好的祝福语。例如：

"祝爷爷生日快乐，福如东海长流水，寿比南山不老松，愿您岁岁平安，健康长寿，快乐常伴!"

"亲爱的奶奶，感谢您一生的辛勤付出，今天是您的生日，愿幸福和健康永远伴随您!"

记得在祝福时，语气要真诚且温暖，让老人感受到你的心意和祝福。