快手辉哥讲的故事并不一定都是真事。根据公开信息，存在以下几种情况：

有剧本的“苦情戏”

央视315晚会曝光，快手等短视频平台上的部分网络主播在直播间上演有剧本的“苦情戏”，目的是骗老人买产品。辉哥可能是这些主播之一。

虚假故事

有信息称辉哥及其团队在社交媒体上发布的内容多为虚假，吸引观众眼球，编造故事来获取关注和利益。

真实经历与虚假宣传

辉哥和辉嫂的真实经历被媒体广泛报道，他们因第一次进藏不熟悉路况，在车内使用柴暖导致一氧化碳中毒不幸去世。这一事件有多个视频和新闻报道为证。

其他未验证的故事

关于辉哥的其他故事，如与蔡英文的交情等，由于信息来源不一，真实性难以验证。

综上所述，辉哥在快手等平台上的故事存在真实性存疑的情况，既有可能是编造的虚假故事，也有可能是真实经历的记录。建议观众在观看其视频时保持理性和警惕，不轻信未经证实的信息。