湛江人的素质与性格可以总结如下：

性格直爽，热情大方

湛江人性格直爽，不做作，很容易相处成朋友。

他们热情大方，喜欢讲排场，有一定的虚荣心，总想把最好的一面展示出来。

重视家庭和传统

湛江人非常重视家庭、家族和后代，有很强的家庭责任感，孝道是当地的主流风气。

他们普遍重视传统习俗的承袭，如年例、神灵圣诞等，并愿意在这些方面投入大量时间和金钱。

思想意识相对保守

湛江人的思想意识相对大城市较为落后，消息比较封闭，对新鲜事物的接受度不高，固守一些传统的保守观念和习惯。

饮食讲究，穿着低调

湛江人非常讲究饮食，特别注重新鲜，为了吃不惜代价。

尽管地区并不富裕，但他们在穿着上比较低调，有些大老板在外表上完全看不出来。

矛盾的性格

湛江人有着矛盾的性格，既内敛又暴躁。他们源自古代中原汉族，儒家文化本来含蓄内敛，但由于地处偏远，古代生存环境恶劣，性格中有好狠斗勇的一面，有尚武精神。

重感情，讲义气

湛江人重感情，讲义气，性格豪爽，追求闲适的生活。

矜持含蓄

湛江女性通常比较矜持含蓄，对待婚姻的态度较为传统，认为婚姻是一辈子的事情，离婚是“不能”作为解决的结果。

现实和功利

湛江人普遍重吃不重穿，低调且现实。虽然经济条件可能一般，但在吃的方面舍得花钱。

有生意头脑

吴川人无论男女，都有一副精明的生意头脑，善于算计和投资。

总体来说，湛江人的性格直爽、热情大方，重视家庭和传统，但也存在思想保守、矛盾性格的一面。他们在饮食和穿着上讲究实际，同时在商业和感情方面也有着自己的独特之处。这些特点使得湛江人在岭南地区具有鲜明的个性和魅力。