“焉知非福”中的“知”的意思是 知道或 了解。这个成语的意思是指不要总是期待更好的结果，也不要轻易否定自己所拥有的幸福，因为你永远不知道今天所拥有的正是明天眼中的福气。要学会满足，把握自己现有的福祉，懂得感激，感受幸福，并努力把它保持下去，而不是容易对比和否定自己当前的状态。

此外，“知”也可以理解为 意识到或 理解，即虽然一时可能受到损失，但可能因此得到好处，或者坏事在一定条件下可以变成好事。这个成语常用来表达一种对未来的不确定性和对祸福相依的深刻理解。

综上所述，“焉知非福”中的“知”主要表达了“知道”、“了解”、“意识到”或“理解”的意思，强调了对未来不确定性的认识和祸福相依的哲学思想。