韩愈的古文理论主要包括以下几个方面：

文道合一而以道为主：

韩愈认为文章不仅要内容充实，还要有精美的艺术形式与之相适应。他主张文章是作者真实情感的流露，反对无病呻吟和矫揉造作。他认为“大凡物不得其平则鸣”，即文章应当表达作者的真实感受和思考。

务去陈言：

韩愈提倡在继承前人传统的基础上进行创新，反对模拟剽窃之风。他提出“惟陈言之务去”，即要摒弃陈旧的言辞，追求新颖活泼的语言表达。

文从字顺各识职：

韩愈强调文章的流畅和妥贴，要求文句“丰而不余一言，约而不失一辞”。他认为文学创作应当做到自然、流畅，符合语法规范。

气盛言宜：

韩愈认为文章应当气势充沛，纵横开合，奇偶交错，巧譬善喻。他主张通过文学来宣扬教化和道德，认为文章是说明仁义道德内涵的工具与载体。

不平则鸣：

韩愈提出“不平则鸣”的观点，认为社会上有不合理的现象，作家应当通过文字来表达不满和批评。

破骈为散：

韩愈反对魏晋以来骈偶文体，提倡恢复三代两汉时代的自然、质朴的文体。他主张形式方面要排除骈俪，恢复散体，以矫正当时文坛内容空洞、华而不实的风尚。

学古要在继承的基础上创新：

韩愈善于扬弃前人语言，提炼当时的口语和新颖词语，使韩文具有独特的风格。

全面吸收前人的成果：

韩愈主张在学习和创作古文时，应当全面吸收前人的成果，循序渐进，养其根而俟其实。

这些理论不仅在当时对文学产生了深远影响，也为后世的文学创作提供了重要的指导原则。韩愈的古文运动，与柳宗元同为唐代古文运动的倡导者，开辟了唐宋以来古文的发展道路。