儿童礼仪教育的价值和意义主要体现在以下几个方面：

传承中华民族美德

儿童礼仪教育有助于传承和弘扬中华民族的传统美德，如知恩图报、孝顺谦让等。通过讲述古代典故，孩子们可以从中认识到美德的重要性，并逐渐理解礼仪的含义，从而将这些美德融入到日常生活中。

提升幼儿的交际能力

礼仪是人际交往中的重要行为规范。通过礼仪教育，幼儿可以学会如何与长辈和同龄人进行更好的交流和沟通，学会尊重他人，从而获得他人的欢迎和尊重。这对于他们建立良好的人际关系和社会适应能力至关重要。

促进幼儿身心健康发展

礼仪教育有助于幼儿形成良好的行为习惯，避免出现“小公主”“小皇帝”等现象。通过礼仪教育，幼儿可以学会感恩，培养良好的心态和健全的人格，从而促进身心的健康发展。

培养幼儿的专注力和秩序感

在礼仪教育中，幼儿学会了礼貌地征求他人意见和尊重他人的工作领域，这有助于他们集中注意力，提高学习质量。心理学家的研究表明，懂得礼节和礼貌的孩子，其身心会更加健康，且更有同情心和朋友，学习成绩也更好。

增强幼儿的自信心和独立性

通过礼仪教育，幼儿可以学会尊重他人，理解他人，形成良好的行为习惯，从而提高自信心和独立性。一个素质高、有教养的人更容易被人尊重和接纳，这为他们未来的发展打下坚实的基础。

提高幼儿的文化修养和社会形象

礼仪教育有助于幼儿养成良好的文明习惯和高尚的思想品质，提高他们的文化修养和社会形象。这对于他们在社会中的交往和合作具有重要意义，也能为他们带来更多的成功机会。

综上所述，儿童礼仪教育在传承美德、提升交际能力、促进身心健康、培养专注力和秩序感、增强自信心和独立性以及提高文化修养和社会形象等方面都具有重要的价值和意义。因此，家长和教育工作者应重视并加强幼儿的礼仪教育，为他们的全面发展打下坚实的基础。