荀子中赞叹更胜一筹的句子包括：

“青，取之于蓝，而胜于蓝；冰，水为之，而寒于水。”这句话通过比喻表达了学习的力量，即学生的能力应当超越老师，后辈的成就应当超过前人。

“锲而不舍，金石可镂。”这句话强调了坚持不懈的重要性，说明只要持之以恒地努力，即使是最坚硬的金石也能被雕刻成形。

“道虽迩，不行不至；事虽小，不为不成。”这句话强调了行动的重要性，指出无论目标多么近或事情多么小，只有通过实际行动才能达成。

这些句子都体现了荀子对学习、努力和坚持的重视，鼓励人们不断超越自我，追求卓越。