在单亲妈妈的儿子婚礼上讲话时，可以从以下几个方面来表达自己的情感和祝福：

感谢与欢迎

感谢来宾的到来，感谢他们见证这对新人的幸福结合。

感谢新娘的父母养育了一个好女儿，并感谢亲家家人的远道而来。

感谢所有在工作和生活中支持、关心、爱护过自己的领导、同事、同学、亲属和朋友。

儿子的成长与感谢

回忆自己作为单亲妈妈抚养儿子的艰辛和不易，表达对儿子的骄傲和感激。

强调儿子在成长过程中所展现的坚韧和责任感，以及他对家庭的贡献。

婚姻的意义与忠告

阐述婚姻不仅仅是一种形式，更是一种责任和承诺。

对儿子和儿媳提出忠告，希望他们能够彼此宽容、体贴，共同面对婚姻中的挑战和变化。

强调在婚姻中，相互扶持、相互理解的重要性，并祝愿他们能够白头偕老、永结同心。

对儿媳的感谢与期望

感谢儿媳加入这个家庭，并希望她能够成为一个贤惠、孝顺的媳妇。

希望儿子和儿媳在婚后能够珍惜彼此的感情，共同经营好家庭。

结尾祝福

再次感谢所有来宾的到来，并祝愿大家身体健康、万事如意。

祝愿儿子和儿媳的婚姻生活幸福美满，成为彼此生命中永远的依靠。

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各位尊敬的来宾，你们好!

很高兴大家能来参加我儿子和儿媳的婚礼，得到这么多亲友的祝福，欢聚在这个温馨的结婚礼堂，见证这对新人幸福的结合。作为母亲，我感到无比幸福和满足。

首先，我要感谢每一位佳宾的光临，感谢新娘的父母养育了一个好女儿，也感谢亲家的家人不辞辛苦远道而来。同时，感谢一直以来在工作、学习、生活上支持、关心、爱护我们的单位领导、同事、同学、亲属和朋友们，你们在百忙之中前来助兴，这是我们常来常往、祥瑞信息的沟通，是至亲至爱友好关系的联络，是相通相知深厚感情的凝结，是品尝人间欢乐的享受。即真诚又可贵，情谊是无价的。今天的情景是我们生命中的最美好的记忆，它必将成为我们家永远的纪念。我代表我们全家对各位嘉宾的到来，再一次表示最衷心的感谢!

我不避讳地说，我是一名单亲妈妈。这二十年来，我将几岁的儿子独自抚养长大。小时候我要保护他，长大了变成了他保护我。现在他有多了一位要去保护的女生。妈妈真的很开心，看到你成家立业，妈妈觉得很自豪。因为在我最难熬的时候，是你的一生让妈妈坚持到了现在。你的童年，我虽然没有能力提供给你一个好的成长环境，但是妈妈一直在努力，终于等到了你长大。我衷心祝福你和你的伴侣，妈妈看着你们如此幸福的样子，就很感动。我希望你们要珍惜感情，珍惜你们的婚姻，更重要的是你们要互相信任，对爱人和家庭都要有责任感，这样婚姻才会长久。

最后，再次感谢远道而来的亲友们，谢谢你们对我儿子和儿媳的祝福，也祝愿你们身体健康，万事如意!

谢谢大家!

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希望这个示例能够帮助你在儿子的婚礼上表达出真挚的情感和美好的祝福。